在经营水果店的过程中，需要避开的坑不计其数。稍不小心，不仅会失去客户，还会影响您商店的声誉。

相信水果店的老板都会有这样的困境，比如损耗、进货量和品类、水果货架的摆放、水果定价、怎么卖等等。最终的原因就是因为老板本身不专业，导致生意不好，损耗大，没有回头客，营业额也不稳定。如果遇到糟糕的天气，营业额就更少了！

水果店最大的问题就是损耗。管理不善的店，损耗是非常严重的，比如车厘子、草莓、芒果、葡萄、荔枝、桃子等这些水果毛利是很高的，是很赚钱的水果，但经营不好最后都可能赔钱！很可惜，因为所有的利润都被扔进了垃圾箱。

基本上每个水果店的老板都会遇到这些困境。纯线上水果销售走不通，线上线下相结合的模式也是在尝试中。放眼看去，目前水果行业整体市场环境处于洗牌状态，具有专业经验且精细化运营的，发展越来越好。相反，一般的夫妻店，靠缺斤短两赚钱，态度又差、水果又不新鲜的店，往往会大量倒闭！这是时代发展的必然趋势。毕竟没有人愿意去一家坑人的水果店买烂果。

下面有两家水果店，假如是你，你会去哪一家？

第一家是货架明亮有序的成列，每个货架前商品价格清晰。结账时，收银系统会自动识别顾客的消费记录和个人喜好，根据不同的人推荐不同的促销活动，还可以根据顾客的会员等级享受相应的折扣。同时提供切水果服务，用保鲜膜包装好。如果水果质量有问题或者缺斤少两，也可以享受退换货的售后服务，并且顾客在店里基本看不到烂果，这样顾客就可以很放心去购买。

第二家水果店的水果价格很便宜，但水果的品种就那么几种，基本上都是当季的几个品种，而且是一堆堆的摆在那里，顾客想买车厘子吃，店里是没有的，或者只有一点点，挑都没法挑，两三天后，这些腐烂的、有缺陷的水果仍在打折促销。

顾客想买草莓，店里还是没有，或者顾客在水果店踩到香蕉皮了，也可能挑水果时，果蝇到处都是，还不敢多进货，因为担心卖不出去损耗太大，没有什么会员服务，顾客买完单走了就走了，如果买到坏的不新鲜的，只能自己认了。

通过最近一段时间的调研，我发现很多水果店老板的思维方式都有很大的问题。他们不愿学习，认为自己店铺的经营状况是常态。这个行业就是这样，营业额只能是1000，绝对不可能做到2000，而且会有各种理由和借口不去改变。

随着这个行业的洗牌，在过去的几年里，很多经营不善的夫妻店都关门大吉，就是因为跟不上潮流，无法为顾客带来优质水果和愉快的购物心情。

其实有很多营销方式可以帮助水果店增加营业额：

比如拼团，对于一些高端的水果比如榴莲、释迦等，这些水果的进货量不好控制，价格很高，顾客群体也不稳定，导致损耗率极高。现在使用拼团预订模式，一箱六个榴莲，设置一个比原价稍微低一些的拼团价，发动顾客邀请好友一起购买，这样不仅解决了进货量的问题，还能有效降低损耗。相信有互联网思维的水果店老板都能感受到拼团带来的好处。有数据显示，使用拼团模式可以增加300%的营业额。

下面我给大家介绍两个超级厉害的水果店营销方案，不但能直接锁定顾客消费，利润还能翻倍！

（1）社区水果店通过赠送礼品卡锁定大量会员

社区水果店的竞争是非常激烈的。一位80后的创业者来学了一些营销知识后，为了提高这个活动的影响力，他做了这样一个动作：

购买水果就送水果盘。他做了一张价值几十元的果盘领取卡。在他的水果店消费满XX元就可以激活这张卡，凭这张卡就可以领取一个果盘。他去门店附近的各个社区和社小超市去赠送，通过这种简单的形式，吸引了很多人的关注，当人们想要购买水果时，首先会优先考虑到他家。这就是我们之前讲的异业联盟，这也是现在做生意必须采用的策略。

这个策略虽然超级简单，但是有几点需要注意：如果他不先给顾客发卡，他只告诉顾客有这么一个活动：买水果送果盘，顾客可能不太感兴趣，也很容易遗忘。

但如果先把卡发到了顾客手上，卡上的果盘是一个明明白白的物体，而且价值也有几十块，顾客是看得见摸的着的，只需要到他的店铺去消费就可以激活它，这样顾客的接受度就会比直接发广告搞活动送果盘要高得多。

这背后的核心逻辑就是这张卡发到顾客手中，不仅仅是一张宣传单，而是有价值的，顾客对有价值的东西才会重视，人都有占便宜的心理，这么有价值的东西当然不会随便丢掉。

（2）水果店低价限购模式

比如原价3元/斤的梨子，现在1.5元/斤，每人限购5斤。这个方案是针对本来店里面的主营水果，也可以是当季热销的水果，拿出其中的一种，比如上面所述的梨子，以很低的价格来卖，这样进行对外宣传，现在是1.5元/斤，并且每天限制购买人数，增加这个水果的稀缺性，吸引更多的顾客进店，顾客进店后呢，不可能只卖这一种水果，那么其他的水果就自然而然的顺带销售了。

这个案例中只是用到了很少一部分的赚钱方法，我将会有更多关于创业赚钱的经营策略、营销方法和经典套路，并总结了99个小本创业赚钱的项目，如果你感兴趣，可以关注公众号【元创业思考】（yuancye），如果想围观朋友圈，可以加我微信yuancyno1