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螃蟹的种类非常多的，阳澄湖大闸蟹与河蟹，同属绒螯蟹，那么它们两者有什么区别呢？下面我们为大家详细讲解下。
建议哺乳期的好不要吃蟹，四不宜多吃蟹的，过敏体质的不宜吃蟹。因为蟹肉是高致敏性食物，对于一些过敏体质的人群来说，大闸蟹会，诱发并加剧人体的过敏反应，从而引发皮疹等，甚至会引起休克，体质偏寒及宫寒的不宜吃蟹。体质偏寒及宫寒的不宜食用，避免加重宫寒，等症状，每年过节送礼的时候，很多人都会选择送大闸蟹当做节日礼品。那么你知道送大闸蟹的寓意是什么，吗，下面就跟随大闸蟹礼券小编一起来了解下吧，一有八方来财的意思，因为大闸蟹有两只螯，一旦东西就死也不肯松开，在古人眼里有守住钱财的寓意；另外。
阳澄湖大闸蟹与众不同的四大特点
脂膏，美味无比的大闸蟹有与众不同的四大特点一是青背，蟹壳成青灰色，而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，玻璃上能八足，双螯腾空。
营养价值及营养成份
从营养价值上来说，阳澄湖大闸蟹的营养成分偏高点。阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中”的盛名，哪里买正宗阳澄湖大闸蟹就在人们赶着吃蟹的时候不能忘的就是阳澄湖大闸蟹，大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。
从它们二者外表上来看是不一样
大家吃的时候可以带上一次性手套，就完全可以避免了。用白酒擦洗。再用水清洗，即可去掉腥味，用茶水洗手或者用泡过的茶叶擦洗均可以去除异味，用柠檬汁或者柠檬片去醒味。用食醋洗手，也可以用牙膏擦手。牙膏之所以能去除手上的腥味。与其中所含的，表面活性剂有密切关系，大闸蟹虽然无比。吃起来注意事项却也不少，很多朋友只知道如何挑选，但是却不清楚如何吃，有哪些注意事项，小编就带大家来看下大闸蟹的大食用注意事项。死蟹不能吃，大闸蟹生活在水中，除了喜欢吃活鱼活虾，对微生物等也尤为喜爱。大闸蟹很易滋生。
从外表上来看两者是没有什么一不样的，当时吃起来就不一样了。如果两种蟹同时都去清蒸，阳澄湖大闸蟹肉甘甜而鲜，且没有异味，而普通河蟹壳上有怪味，肉微甜不鲜。吃大闸蟹有很多方法，其中蘸料吃法受到了很多人的喜欢，那么你知道大闸蟹蘸料的调制有哪些方法吗？下面阳澄湖大闸蟹小编为大家详细讲解下。
蚝油。
蚝油是煮汁加入调味料及香料熬炼而成，拥有甘甜香醇味道，与大部分调味料搭配都能产生协调的风味。用来快炒烧烩海鲜食材均有不错的效果，好是在起锅前趁热加入，一经久煮将会失去鲜味及蚝香味。
酱油。
酱油风味咸香，无论快炒香煎或蒸煮海鲜都能发挥作用，但用量不宜太多，其中颜色较淡味道较咸的淡色酱油或蒸鱼酱油，比较适合海鲜料理。
香油。
香油即芝麻油，香气极浓郁，煮汤快炒滴入几滴，香气指数立即提升，令人食欲大开。
米酒。
米酒在海鲜料理中大的作用是去除腥味，用来腌制海鲜，还能迅速渗透到内部，保鲜，并使味道充分到料理中。此外，米酒经加热，酒精挥发之后，反而转化成一股甘美的味道及独特香气。
蟹中所含的蛋白质是难以消化吸收的这类病人进食螃蟹后常常会出现腹胀呕吐等症状，由于螃蟹中的蛋白质含量极高蛋白质被肠菌分解产生大量的“血氨”一旦超过的能力，就能诱发肝，因此不宜多食螃蟹，另外中医还认为由于螃蟹是水生动物属于“寒性”所以一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸，收。大闸蟹虽然好吃。但是大家也都发现了吃完后手上会残留一些腥味，那么这个腥味我们该如何去除。呢，柠檬建议柠檬半个挤出柠檬汁用于食蟹后洗手有助去除腥味，牙膏牙膏之所以能去除手上的腥味，与其中所含的表面活性剂有密切关系。
大家都知道阳澄湖大闸蟹的肉质细腻口味甜，那么我们在购买的时候，公蟹好吃还是母蟹，好吃呢，怎么鉴别呢。不清楚的朋友就跟随小编一起来了解下吧，公蟹好吃还是母蟹好吃，其实公蟹母蟹的选择，不在公母而在于时节。因为大闸蟹有“九雌十雄”的说法，也就是说每年的。九十两个月是时间，这里所说的月份都是指阴历，每年阴历九月中旬至十二月是阳澄湖大闸，蟹的成熟季节，农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，就是食蟹佳期。同样，也有句老话是“九月圆脐十月尖”，“团脐”就是指母蟹肚子上圆形的样子，而“尖”则指，雄蟹肚子上三角形的样子。
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